Regionale Produkte „aus Braunschweig und umzu“. Wer sich ein wenig mit Norddeutschen Dialekten auskennt, erkennt anhand der Beschreibung ihres Ladens sofort, woher Kathrin Brünjes ursprünglich kommt: Die Inhaberin von lokales zog vor einigen Jahren aus Bremen ins Westliche Ringgebiet und erfüllte sich dort ihren Traum vom eigenen Geschäft. Seit November 2020 finden Sie in der Kreuzstraße den kleinen Gemischtwarenladen lokales, den Kathrin Brünjes gemeinsam mit ihrem Mann betreibt. In den Regalen erwarten Sie neben frischem saisonalem Gemüse viele Gewürze, Honig, Getränke oder Müslis. Auch hübsche und nützliche Dinge wie Postkarten, Kleidung und nachhaltige Spültücher gibt es in dem kleinen Geschäft.
„Ich habe wirklich lange darüber nachgedacht, ob ich den Schritt wagen soll“, sagt Kathrin Brünjes über ihren Entschluss, den Laden zu eröffnen. „Irgendwann hat dann mein Mann zu mir gesagt: Du machst das jetzt.“ Mit zwei Sideboards und einem Regal fing alles an. „Unser Sortiment ist ganz organisch gewachsen und wächst noch immer“, resümiert Kathrin Brünjes. „Am Anfang hatten wir vor allem Kartoffeln, Kürbisse und Eier im Angebot. Seitdem sind viele regionale Erzeuger auf uns zugekommen, die ihre Produkte bei uns verkaufen wollen.“ Und tatsächlich kommt gleich zu Beginn meines Besuchs bei lokales ein Landwirt aus Salzgitter vorbei, der hier gerne seine Produkte verkaufen möchte. So schnell kann es gehen.
Regionale Lieblingsprodukte
Handgenähte Kleidung aus Wolfenbüttel, Kaffee der Braunschweiger Rösterei Leogold, Milchprodukte vom Klostergut Heinigen, Gemüse aus der Sozialen Landwirtschaft vom Lindenhof Eilum. Das Sortiment von lokales liest sich wie eine Umgebungskarte der Löwenstadt. Wonach die Inhaberin die Produkte in den Regalen aussucht? „Hier steht nur das, was wir auch selber kaufen. Im Prinzip sind das alles meine Lieblingsprodukte.“ Bei einigen ihrer Händlerinnen und Händler war Kathrin Brünjes vorher selbst Kundin. Kurzerhand nahm sie Kontakt zu ihnen auf und bot ihnen an, die Produkte in ihrem eigenen Geschäft zu vertreiben. Ihr Motto: Je näher dran, desto besser. Ein Müsli aus Hildesheim, das sie zunächst im Angebot hatte, hat sie zum Beispiel schon durch eines aus Braunschweig ersetzt.
Bei der Auswahl des Sortiments legt sie nicht nur Wert auf Regionalität, sondern auch auf saisonale Lebensmittel. Neben dem losen Obst und Gemüse gibt es auch eine Gemüsekiste vom Klostergut Heiningen, die nur Produkte enthält, die in der jeweiligen Jahreszeit gewachsen sind. Montags nimmt Kathrin Brünjes die Bestellungen dafür an, donnerstags können die Kisten dann im Laden abgeholt werden. Was genau man bekommt, lässt sich vorher allerdings nicht sagen. „Das ist wie eine Wundertüte für die Kunden.“
Einige der Kundinnen und Kunden kennt die Inhaberin inzwischen persönlich. „Das hier ist einfach kein anonymer Supermarkt. Nicht nur wir wachsen noch weiter, sondern auch unser Kundenstamm wächst ganz allmählich.“ Und so hat Kathrin Brünjes noch viele Anbieterinnen und Anbieter im Kopf, mit denen sie noch Kontakt aufnehmen möchte. Ich bin schon gespannt, welche Leckereien ich bei meinem nächsten Besuch im Westlichen Ringgebiet bei lokales finden werde.
Informationen
lokales
Kreuzstraße 5
38118 Braunschweig
Öffnungszeiten:
Montag: 14 bis 18 Uhr
Dienstag und Mittwoch: geschlossen
Donnerstag: 14 bis 19 Uhr
Freitag: 9 bis 12 Uhr und 14 bis 19 Uhr
Samstag: 9 bis 13 Uhr
Keine Kommentare